Weingut Hausknecht

Über den Betrieb

Das Weingut Hausknecht ist ein Familienbetrieb in dritter Generation und befindet sich in Erlabrunn. Hier werden zu 80% Weißweine und zu 20% Rotweine produziert. Die Weinberge des Weinguts sind bekannt für ihre tiefgründigen, schweren Böden, die besonders gut für den Anbau von Rotwein geeignet sind. Die Hangneigung beträgt bis zu 45% und überwiegend handelt es sich um Südlagen mit besonders guter Sonneneinstrahlung. Die Muschelkalkböden des Weinguts haben ein individuelles Kleinklima und hier wird seit 1000 Jahren Wein angebaut. Besonders beliebt bei Jung und Alt ist die Winzerschänke des Weinguts, die im Frühjahr und Herbst stattfindet. Hier können Besucher entspannt bei einer kleinen Kostprobe Weine und Spirituosen einkaufen. Die Winzerschänke ist mittwochs bis samstags ab 16.00 Uhr und sonntags sowie an Feiertagen ab 14.30 Uhr geöffnet. An Karfreitag und Ostermontag öffnet sie bereits um 14.30 Uhr. Das Weingut Hausknecht verfügt seit 2014 über eine neu gestaltete Vinothek, in der Besucher die aktuellen Weine und Spirituosen zu angemessenen Preisen erhalten. Selbstverständlich unterstützt das Team des Weinguts bei der Auswahl der vielseitigen Produkte mit einer kleinen Kostprobe der Weine. Das Weingut Hausknecht bietet auch einen Online-Shop an, in dem Kunden die Weine bequem von zu Hause aus bestellen können. Die entsprechenden Versandkosten finden sich auf der Webseite des Weinguts. Das Weingut Hausknecht wurde 2015 mit dem Ehrenpreis des Landkreises für den Weißen Burgunder ausgezeichnet. Die Weißweine des Weinguts werden von Qualitätswein bis hin zur Auslese ausgebaut, während die Rotweine von Qualitätswein bis hin zur Spätlese (teilweise auch im Barrique) ausgebaut werden. Die Weine des Weinguts Hausknecht sind vielseitig und passen zu verschiedenen Gerichten. Der fruchtige Trinkwein eignet sich gut für gesellige Abende und passt gut zu Desserts und Süßspeisen. Der fruchtige frische Wein passt gut zu leichten Gerichten wie Spargel. Der stoffige, füllige Wein mit dezentem Duft passt gut zu Fisch und herzhafter regionaler Küche. Der rassige harmonische Wein erinnert an Aprikosen und Pfirsiche und passt gut zu Fisch und Fleisch mit hellen Soßen. Die ausgeprägten Fruchtaromen des Weins erinnern an schwarze Johannisbeeren und passen gut zu kräftigen Fleischgerichten und Geflügel. Der Weiße Burgunder präsentiert sich im Glas blass bis hellgelb mit einem leicht nussigen Aroma und fruchtigen Aromen nach Zitrus, Birne und Quitte. Er eignet sich als idealer Menüwein und passt gut zu Fleisch, Kalb, Geflügel und Meeresfrüchten. Die Domina-Traube wird vorwiegend in Franken angebaut und passt gut zu Wild, Rinderbraten und dunklen Soßen. Der Dornfelder ist wohl die erfolgreichste rote Neuzüchtung in Deutschland und ergibt typisch tiefgefärbte, dunkelrote Weine. Der Spätburgunder ist vollmundig, samtig und hat ein feines, an Bittermandel erinnerndes Aroma. Moderne Spätburgunder besitzen mehr Gerbstoffe und weniger Säure und passen gut zu kräftigen Braten, Wild oder Käse. Besucher haben auch die Möglichkeit, sich in das Online-Gästebuch des Weinguts einzutragen und ihre Wünsche, Anregungen und Eindrücke zu hinterlassen. Das Weingut Hausknecht freut sich über Feedback und Anregungen von Besuchern und Kunden.

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