Prinzenkeller

Über den Betrieb

Im Prinzenkeller in Dresden können Besucher eine Zeitreise ins Mittelalter erleben. Die urigen Sandsteingewölbe mit riesigen und gealterten Holztischen, Fackel- und Kerzenlicht schaffen eine stimmungsvolle Atmosphäre. Wie in alten Zeiten können Gäste hier nur mit einem Dolch und den Fingern tafeln, Met aus echten Bullenhörnern trinken sowie mehrgängige Prinzenmahle genießen. Es erwartet die Besucher ein Erlebnis der Extraklasse in Verbindung mit faszinierender Show und hervorragender Gastronomie. Die Zeit der Ritter wird lebendig, in der die Männer sich von den Weibsbildern gern bedienen ließen, Gaukler und Spielmänner das Volk auf Marktplätzen und in den Schankwirtschaften amüsierten. Für die stimmungsvolle Umrahmung des Abends sorgen Spielleute, Minnesänger, Schauspieler, Gaukler, Bauchtänzerinnen, Schlangentänzerinnen, Herolde oder Zauberer aus ganz Deutschland. Im Verlauf des Abends werden die Künstler die Besucher in die Rituale des Mittelalters einweihen. Die kulturelle Umrahmung bietet allerlei aus mittelalterlicher Musik, Gaukelei und Animation. Die Knechte und Mägde des Prinzenkellers begrüßen die Gäste in den jahrhundertealten Gemäuern, wo seit 1466 getafelt wird. Auf bürgerliche Art im Mittelalter war es Sitte, Damen und Herren als 'Mannsbilder' und 'Weibsbilder' zu bezeichnen. Vor dem Essen war es üblich, sich säuberlich die Hände zu waschen, da nur mit den 10 Fingern und dem Dolch gegessen wurde. Die Mägde hielten Schmierseife, temperiertes Wasser und Tücher zum Trocknen bereit. Man trank sich zu und nicht still vor sich hin. Es galt damals nur der Trinkspruch 'Auf die Gesundheit' oder 'Gesundheit', der vom Tischnachbar erwidert wurde. Es war Sitte, dass die Mannsbilder allein zechten, saßen doch mal Weibsbilder mit am Tisch, so war es eine Selbstverständlichkeit, dass sie die Mannsbilder bedienten und besorgten. Sollten doch einmal die Weibsbilder von den Knechten und Mägden des Prinzenkellers die Speise zuerst in die Hände bekommen, dann nur deshalb, damit sie die schönsten und größten Stücke für die Mannsbilder heraussuchen sollten. Nicht normal war es, seine Nachbarn zu stoßen und zu bedrängen, aber ihm die saftigsten Stücke wegzustibitzen und seinen Wein auszusaufen war erlaubt. Der Dolch war das Hauptessensinstrument, der als Messer, aber auch als Gabel benutzt wurde. Er konnte ungeniert zum Munde geführt oder auch als Zahnstocher benutzt werden. Den Dolch zum Brotschneiden zu benutzen, galt als stillos, denn Brot wurde nur mit beiden Händen gebrochen und mit den Gästen in Freude geteilt. Ein guter Gast warf nie mit dem Essen oder stach das Messer in die Tischplatte. Wer das tat, suchte Streit. Gute Tischsitte war es außerdem, einen Essenrest für die Bedürftigen und Armen liegen zu lassen. Brot aber nicht! Wer vergaß, einen Rest auf dem Tisch liegen zu lassen, musste die Magd oder den Knecht auf den Hals küssen. Wenn der Dolch nicht zu gebrauchen war, wie beim Suppe essen, nahm man die Schüssel in beide Hände und schlürfte sie aus. Sollten die Gäste doch etwas trotz heftigsten Schlürfens nicht aus der Schüssel bekommen, so holten sie es doch mit den Fingern heraus. Nicht immer konnte so fröhlich und ausgiebig getafelt werden. Kriege, schlechte Ernten oder hohe Abgaben strenger Herren brachten oft Hunger und Not. Man schätzte das Mahl als Gabe Gottes und nahm es dankbar auf. Es gilt als höchst unfein, Dolche und Kuhhörner einfach einzustecken. Wer das tut, bekommt großen Ärger mit den Knechten und Mägden des Prinzenkellers. Der Prinzenkeller hat von Montag bis Freitag von 10:00 Uhr bis 16:00 Uhr geöffnet (an Feiertagen geschlossen). Es wird auch ein Begrüßungsgetränk für 3,80 Euro angeboten und in der Vorweihnachtszeit kann eine Getränkepauschale in Höhe von 21,80 Euro pro Person gebucht werden. Diese beinhaltet Bier, offene Weine (außer Met), alkoholfreie Getränke und Heißgetränke. Es wird empfohlen, gleich kostümiert zu kommen und sich dafür von den Knechten und Mägden des Prinzenkellers beraten zu lassen.

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