Matzker

Über den Betrieb

Die Bäckerei Hans Jürgen Matzker in Dresden steht für Qualität und Handwerkskunst. Mit großer Sorgfalt werden bei Matzker Backwaren aus natürlichen und reinen Zutaten, nach traditionellen Rezepturen hergestellt. Die hohe Handwerkskunst der Bäcker und Konditoren sowie die Verwendung ausschließlich wertvoller, regionaler Mehle, gesunden 3-Stufen Natursauerteig, frischer Hefe, feinster Butter, frischer Sahne und reifer saisonaler Früchte sind die Grundlage für den einzigartigen Geschmack und die herausragende Qualität aller Backwaren. Bei über 50 Brot- und Brötchensorten ist auch garantiert etwas für jeden Geschmack dabei. Ob fruchtig, sahnig oder cremig, an den Kuchentheken ist auch garantiert etwas für jeden dabei. Die Konditoren sind leidenschaftliche Handwerker und hochbegabte Künstler. Vom saftigen Pflaumenkuchen über den knackigen Erdnussriegel und fruchtigen Obsttorteletts bis hin zur außergewöhnlichen Hochzeitstorte, bei Matzker werden alle Wünsche und Träume erfüllt. Matzkers Osterbrot, das süße luftige Hefegebäck, ist das Traditionsgebäck nach der Fastenzeit, welches mit viel Liebe von Hand zubereitet wird. Viele köstliche Zutaten wie Sultaninen, Mandeln, Butter und feinste Aprikosenmarmelade verfeinern Ihre Kaffeetafel zur Osterzeit. Der Rüblikuchen wird nach altem Rezept von Oma Lotti von Hand gerührt. Die frisch geraspelten Möhren machen den Teig wunderbar saftig. Zum Schluss wird dieser Osterkuchen mit weißer Schokolade und Zuckerrübchen liebevoll dekoriert. Matzker bezieht seine Zutaten überwiegend aus regionalem Anbau und steht in engem Kontakt zu seinen Lieferanten. Es ist für das Unternehmen selbstverständlich, dass auf jegliche Backmischungen sowie Backhilfsmittel verzichtet wird. Gerade in der schnelllebigen Zeit gibt Matzker seinen Produkten die notwendige Teigruhe, was sich enorm auf die Qualität auswirkt. Hinter die Kulissen schauen: Bei einem Besuch von Matzkers Stollen-Bäckerei können Kunden, ohne in der Früh zeitig aufstehen zu müssen, in eine traditionell arbeitende Backstube schauen. Die Bäckerei Matzker möchte jedem hochwertige Backspezialitäten verfügbar machen. Mit dem Online-Shop wird der Versand bequem nach Hause oder zu Verwandten, Freunden oder Geschäftspartnern ermöglicht. Nehmen Sie sich eine kleine Auszeit und fühlen Sie sich bei Matzker herzlich willkommen. Mit viel Liebe hergestellte Kuchen und Torten, besondere Frühstückskreationen, ausgesuchte Kaffee- und Teespezialitäten haben das Café Hübler's zu einer der beliebtesten Adressen am Schillerplatz gemacht. Die Speisekarte wurde mit viel Liebe für Kunden zusammengestellt – es werden zahlreiche kleine Köstlichkeiten zum Verzehr im Tagescafé und zum Mitnehmen angeboten. Die Spezialitäten im Hüblers sind neben den hausgemachten Kuchen und Torten das gefüllte Brottöpfchen aus gebackenem Sauerteig und die Salatvariation mit frisch gegrillter Melone und luftgetrockneten italienischen Schinken. Ein absoluter Geheimtipp sind die handgerührten Schokoladenspezialitäten und natürlich das Eis aus eigener Herstellung. Die Cafe-Lounge liegt direkt am Schillerplatz, im schönen Dresdner Stadtteil Blasewitz und ist ideal gelegen zum Auftanken nach der Shoppingtour oder als entspannter Treffpunkt mit Freunden und Bekannten am Nachmittag.

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