Weingut Daum

Über den Betrieb

Das Weingut Daum in Dorsheim ist ein traditioneller Familienbetrieb, der sich dem Weinbau verschrieben hat. Die Familie Daum, bestehend aus Ute, Roland und Daniel Philipp Daum, lebt, arbeitet und feiert gemeinsam in diesem wunderbaren Ort. Roland Daum, ein staatlich geprüfter Weinwirtschafter, ist der erfahrene Kopf des Betriebs. Seine Leidenschaft für Wein wurde ihm von seinem Vater übertragen, und er gibt sein Wissen nun an seinen Sohn Daniel Philipp weiter. Roland Daum liebt die Arbeit draußen in den Weinbergen und ist ein großer Fan der spritzigen Rieslinge, für die das Weingut bekannt ist. Daniel Philipp Daum, Diplom-Ingenieur für Weinbau und Oenologie sowie Master of Science für Weinökonomie, hat durch seine Studien und Praktika einen breiten Horizont in der Weinbranche gewonnen. Tasmanien hat einen besonderen Eindruck auf ihn gemacht und er bringt das Beste von dort in den Betrieb in Dorsheim ein. Wein kann für ihn nicht in Worte gefasst werden, da er so vielschichtig ist. Jeder Wein, jeder Jahrgang, jeder Weinberg und jeder Boden hat seine eigene Geschichte, die Daniel Philipp gerne aufmerksam verfolgt. Das Weingut Daum liegt in Dorsheim, einem kleinen Ort mit großer Weinbautradition und -zukunft. Der Ort wurde 1349 erstmals erwähnt und hat eine bewegte Geschichte hinter sich. In der Bergstr. 1 begann die Geschichte des Weinguts Daum im Jahr 1908, als der Großvater die alte Schmiede kaufte und erste Weinberge anlegte. Seit 1975 leitet Roland Daum das Weingut und hat sich voll auf den Weinbau konzentriert. Heute ist mit Daniel Philipp bereits die nächste Generation im Familienbetrieb aktiv. Das Weingut Daum verbindet Tradition mit modernem Wissen, um jedes Jahr ein Stückchen besser zu werden. Das Weingut Daum befindet sich in einer spannenden Weinregion, geprägt von unterschiedlichen Böden, steilen Hängen und faszinierenden Menschen. Die Arbeit im Weinberg und in der Natur macht den Beruf so spannend. Jedes Jahr hat seine eigene Geschichte, geprägt von Wetterbedingungen und anderen Faktoren, die auf die Reben Einfluss nehmen. Das Klima spielt dabei eine immer größere Rolle, aber das Weingut Daum ist gut darauf vorbereitet. Die steilen und hohen Lagen sind ideal für die klimatischen Veränderungen unserer Zeit. Die Familie Daum arbeitet nachhaltig und umweltschonend und legt großen Wert auf Qualität. Im Herbst werden die Trauben sorgfältig selektiert, um herausragende Weine zu erzeugen. Die Lagen und Böden in Dorsheim und Umgebung bieten beste Voraussetzungen für Riesling und Burgunder, die besonders geschätzt werden. Das Weingut Daum hat Reben rund um das Heimatdorf, unter anderem in den Lagen Goldloch und Pittermännchen in Dorsheim sowie Fuchsen und Karthäuser in Laubenheim. Hier, in der Winzerwerkstatt, wird jeden Tag der Grundstein für die Weine gelegt.

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