Weib's Bräu

Über den Betrieb

Weib's Brauhaus ist ein familiengeführtes Restaurant und Brauerei in Dinkelsbühl, das seit 1999 regionale Küche und hausgebraute Biere aus nachhaltig hergestellten Produkten anbietet. Das Unternehmen liegt im Zentrum der mittelalterlichen Stadt Dinkelsbühl an der Romantischen Straße im Herzen Mittelfrankens. Das Weib's Brauhaus bietet neben einem barrierefreien Gastraum im Erdgeschoss weitere Räume und einen Biergarten für gemütliche Stunden. Im Sommer können Gäste ihre Zeit im Biergarten oder auf der Terrasse vor dem Haus genießen. Für Familien mit Kindern gibt es ein Spielzimmer im ersten Stock und einen Spielplatz neben dem Biergarten. Das Unternehmen verfügt auch über 6 Gästezimmer, die von Einzel- über Doppel- bis hin zu Familienzimmern buchbar sind. Die Zimmer bieten Reisenden ein Zuhause zu fairen Preisen. Weib's Brauhaus ist bekannt für seine reichhaltige regionale Küche und seine hausgebrauten Biere. Das Unternehmen verarbeitet vorwiegend regionale Erzeugnisse in seiner Küche und bietet keine Produkte aus industrieller Fertigung an. Die Tiere, von denen das Fleisch und die Eier stammen, werden artgerecht gehalten und leisten einen Beitrag zum Erhalt der ländlichen Kulturlandschaft. Das Unternehmen bezieht Lämmer im Frühjahr von der Frankenhöhe oder vom Hesselberg, wo sie eine wichtige Rolle in der Landschaftspflege in Streuobstwiesen und Magerrasen übernehmen. Das Wild, das bei Weib's Brauhaus auf den Tisch kommt, stammt ausschließlich aus den Wäldern der Umgebung und wird von der Jägervereinigung Rothenburg mit Sitz in Schillingsfürst bezogen. Gänsen und Enten bezieht das Unternehmen aus einer Nachbargemeinde von einem Bauernhof mit Freilandhaltung und artgerechter Tierhaltung. Die Karpfen stammen aus den eigenen Gewässern des Unternehmens, das seit über 40 Jahren Fischaufzucht betreibt. Weib's Brauhaus bietet auch Platz für Feierlichkeiten und gemütliches Beisammensein. Die Gasträume stehen kleinen und größeren Gesellschaften zur Verfügung und das Unternehmen unterstützt gerne bei der Planung. Die Küche ist von 11.00 bis 14.00 Uhr und von 17.30 bis 21.30 Uhr geöffnet. Neben den hauseigenen naturbelassenen Bieren können Gäste bei Weib's Brauhaus leckere und saisonal unterschiedliche Spezialitäten aus der Region genießen. Alle Speisen werden selbstverständlich eigenhändig und frisch zubereitet. Weib's Brauhaus ist ein perfekter Ort für gemütliche Stunden und Feierlichkeiten. Mit seiner reichhaltigen regionalen Küche, seinen hausgebrauten Bieren und seinen nachhaltig hergestellten Produkten ist es ein Ort, an dem Gäste sich wie zu Hause fühlen können.

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