Landgasthaus Scheffellinde

Über den Betrieb

1543 erwähnt die Chronik erstmals ein Wirtshaus in Achdorf mit dem Recht, „Fremde zu beherbergen und Hochzeits-, Tauf- und Tanzveranstaltungen abzuhalten'. Der Schankbetrieb gehörte zu einem herrschaftlichen Meierhof, der in seiner Blütezeit außerdem eine Mühle, ein Sägewerk, eine Drechslerei und – man höre und staune – eine Brauerei umfasste. Dankbar für das Ende des 30-jährigen Krieges pflanzte man 1651 im Garten eine Friedenslinde. Sie rauschte über einem kleinen Häuschen, in dem das Thing-Gericht zusammentrat und der Gemeinderat von Achdorf seine Sitzungen abhielt. Als der mächtige Baum 1972 fiel, setzte Gustav Wiggert an derselben Stelle ein neues Pflänzchen und ein Zeichen. Im 19. Jahrhundert begann das Zeitalter der Mobilität: Das Gasthaus Linde wurde zur Haltestelle für Postkutschen. Diese brachten regelmäßig den Schriftsteller Joseph Victor von Scheffel, der in Donaueschingen am Fürstenhof arbeitete. Der berühmte Stammgast durchzechte nicht zuletzt wegen der reizenden Wirtstochter Josefine so manche Nacht. Nach seinem Tod wurde die Linde zur Scheffellinde. 1930 zerstörte ein verheerender Brand das Landgasthaus bis auf die Grundmauern. Doch die Scheffellinde wurde originalgetreu wieder aufgebaut und um 6 Gästezimmer erweitert. Inzwischen haben Segways, Satelliten-TV und Öko-Strom Einzug gehalten. Die Tradition aber lebt weiter: Zum 450-jährigen Geburtstag pflanzten die Geschwister Wiggert, die das Haus in der 19. Generation führen, eine Linde direkt an der Gartenterrasse. Im Flüstern der Blätter verbinden sich Vergangenheit und Gegenwart. Seit 1543 hat sich im Landgasthaus Scheffellinde von Achdorf einiges geändert. Doch das Leben schmeckt auch in der 19. Generation der Wirtsfamilie noch unverfälscht. Das liegt an den frischen Zutaten aus der Region, die für uns die gehobene badische Küche ausmachen. Feine Wildgerichte, hausgemachte Beilagen und selbstgebackenes Brot sind wir der Familientradition und Ihrem Geschmack schuldig. Das Landgasthaus macht seinem Titel alle Ehre, denn die Scheffellinde liegt mitten im Südschwarzwald an der wildromantischen Wutachschlucht. Hier verläuft der 118 km lange Schluchtensteig, den das „Wandermagazin' 2011 als „Deutschlands schönsten Weitwanderweg' auszeichnete. Zum Greifen nah sind der Rheinfall von Schaffhausen, der Feldberg und der Bodensee. Deshalb ist die Scheffellinde ein beliebtes Ausflugsziel, ein Ausgangspunkt für Wanderer und ein Einkehrort für Busausflügler – zu jeder Jahreszeit. In den liebevoll restaurierten Räumlichkeiten werden Familienfeste, Betriebsfeiern und Vereinsfeste zu einem einzigartigen Erlebnis. Von der großzügigen Gartenterrasse blicken Sie auf den hauseigenen Spielplatz, wo die Kleinsten ungestört und doch wohlbehütet auf Abenteuerreise gehen. Nach der gelungenen Feier können Sie dann in einem gemütlichen Zimmer der 3-Sterne-Pension gleich ins Bett fallen. Joseph Victor von Scheffel, der Autor des historischen Romans „Ekkehard', war Stammgast in der Linde des 19. Jahrhunderts. In einem Gedicht nannte er Achdorf ein „Ausruhnest' und huldigte der reizenden Wirtstochter Josefine. Bis heute liegt ein Hauch dieser zarten Liebesgeschichte über Täfelung, Originalgemälden und Tischen der Scheffelstube. Dieser Hauch wird greifbar in der Gewissheit, hier von Herzen willkommen zu sein. Erfolgsrezept: Frisch, handgemacht, badisch. Die gehobene badische Küche ist die Grundlage für die kulinarische Blüte der Scheffellinde. Alle Zutaten für unsere regionalen Gerichte beziehen wir nach Möglichkeit aus dem näheren ...

Branchen