Café Kriemelmann

Über den Betrieb

Die Kriemelmann Handwerksbäckerei GmbH & Co.KG in Bielefeld ist ein Traditionsunternehmen, das sich auf das Backen und den echten Genuss spezialisiert hat. Seit einigen Jahren arbeiten die beiden Traditionsunternehmen Bürenkemper und Kriemelmann zusammen und setzen auf Frische, Qualität und Auswahl, um eine große Kundentreue zu erreichen. Alle Artikel aus der Konditorei werden von den Konditoren (3 Meister und 3 Gesellen) individuell in Handarbeit für den Kunden hergestellt. Die Feinbackartikel werden nach traditioneller Handarbeit und Qualität gebacken und sorgen für einen unvergesslichen Genuss. Alle Brotsorten werden mit einem 3-Stufen-Roggen-Natursauerteig hergestellt und täglich frisch gebacken. Dabei wird nur Mehl aus heimischem, kontrolliertem Anbau verwendet und alle Körnermischungen werden nach eigener Rezeptur erstellt. Die Filialen der Bäckerei-Konditorei Bürenkemper / des Café Kriemelmann werden im Franchise geführt. Hierbei werden die Ladengeschäfte vom Unternehmen im einheitlichen Stil eingerichtet und dem Franchisenehmer zur Verfügung gestellt. Der Franchisenehmer muss hier, neben seinem hohen persönlichen Engagement, jedoch nicht, wie bei anderen Franchisekonzepten üblich, finanzielle Investitionen einbringen. Hierdurch ist die Chance zur Selbstständigkeit nicht vom Eigenkapital abhängig. Die Bäckerei-Konditorei Bürenkemper wurde im Jahre 1940 von Christine und Bernhard Bürenkemper in Bielefeld-Ummeln eröffnet. Ihr Sohn Bernhard übernahm den Betrieb 1974 und wandelte ihn in eine reine Bäckerei und Konditorei um. Zunächst gab es keine eigenen Verkaufsstellen und es wurden nur zwei Gesellen beschäftigt, die dem Unternehmen auch heute noch treu sind. Mitte der siebziger Jahre vollzog sich ein Wandel im Lebensmitteleinzelhandel und die Bäckerei-Konditorei musste sich umorientieren. Das Liefergeschäft wurde nach und nach eingestellt und zunächst durch vier Verkaufswagen ersetzt. Später folgte gegen Ende der Siebziger Jahre die Gründung des Stammgeschäfts in Ummeln. Zusammen mit seiner Ehefrau Ingeborg eröffnete Bäckermeister Bernhard Bürenkemper im Jahre 1980 die erste Filiale in Bielefeld-Brackwede. Die einzelne Filiale wurde wie eine kleine Bäckerei geführt, in der nahezu alle Produkte (vom Teig bis zum fertigen Produkt) selbst von mehreren Bäckern, vor den Augen der Kunden, hergestellt wurden. Heute gibt es mehrere Filialen, die alle im einheitlichen Stil eingerichtet sind und die gleichen Waren aus eigener Produktion anbieten. Durch die Eigenverantwortung des Franchisenehmers wird der persönliche Kontakt zum Kunden gefördert – ein Grund für den konstant freundlichen Service.

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