Die Weinschule

Über den Betrieb

Das Unternehmen 'Die Weinschule', ein Weiterbildungszentrum in Biberach an der Riß, bietet seit 2010 Weinseminare in Ulm und Umgebung an. Der Seminarleiter, Jörg Fischer, ist ein diplomierter Sommelier und Mitglied renommierter Weinorganisationen. Mit fast 20 Jahren Erfahrung im renommierten Restaurantgeschäft in Italien ist er Experte für Weine aus Italien, Frankreich und Deutschland. Das Konzept der Weinschule basiert auf der Methodik der Ausbildung zum Sommelier und bietet an vier unterhaltsamen Abenden umfassendes Wissen über Wein für angehende Weinexperten. Dabei wird der Lerneffekt mit einem hohen Unterhaltungsfaktor kombiniert. Darüber hinaus führt 'Die Weinschule' regelmäßig Mitarbeiter-Schulungen in namhaften Restaurants und Hotels durch. Dabei können die Schulungen individuell an die Bedürfnisse des Betriebs angepasst werden. Ein beliebtes Thema ist die Kombination von Essen und Wein sowie die Empfehlung passender Weine zu den Gerichten. Jörg Fischer, der Leiter der Weinschule, ist auch im Slow Food Convivium Ulm aktiv und leitet dort einen Arbeitskreis zum Thema Wein. Mitglieder treffen sich hier monatlich zur gemeinsamen Verkostung. Die Mitgliedschaft erfordert die Teilnahme an der 'Die große Weinschule' oder einer vergleichbaren qualifizierten Weinschulung sowie eine Mitgliedschaft bei Slow Food. 'Die Weinschule' hat bereits mit namhaften Unternehmen wie dem Hotel Bayerischer Hof in Lindau, Sailing-Classics Segel-Kreuzfahrten, Parkhotel Jordanbad in Biberach/Riss, Ott Cucina Küchenstudio in Ulm, Weinstudio Geiger in Ravensburg-Berg, Ristorante Carpe Diem in Montaione/Toskana und dem Consorzio Langhe Monferrato Roero in Alba/Piemont zusammengearbeitet. Zum Konzept der Weinseminare gehört auch die Verkostung verschiedener Weine. Beispielsweise wird auf dem ersten Abend des Weinseminars die Weinproduktion und Önologie behandelt. Auch das richtige Verständnis eines Weins wird besprochen, einschließlich Grundkenntnisse zur Arbeit im Weinberg, Terroir, Kellereitechniken und den Geheimnissen der Weinproduktion. Hierbei können die Teilnehmer sechs verschiedene Weine verkosten. Auf dem dritten Abend des Weinseminars dreht sich alles um allgemeines Weinwissen. Dabei werden praktische Tipps zum Thema Wein, Service, Alterungspotenzial eines Weines, Lagerung, Weinfehler, Korkfehler, die richtige Weinwahl im Restaurant und Einkaufstipps besprochen. Auch das Bewertungssystem der Weinführer und die Nutzung eines genormten Beurteilungssystems werden erläutert. Natürlich können hier wieder sechs Weine verkostet werden. Besuchen Sie die Weinschule und erweitern Sie Ihr Wissen über Wein und die Kunst der Verkostung. Die Weinschule bietet sowohl für Einsteiger als auch für Fortgeschrittene spannende Weinseminare an und unterstützt auch die Gastronomie mit Mitarbeiterschulungen und Beratung zur Gestaltung der Weinkarte.

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