Tim Raue

Über den Betrieb

Das Restaurant Tim Raue in Berlin ist bekannt für seine asiatisch inspirierte Küche, die japanische Produktperfektion, thailändische Aromatik und chinesische Küchenphilosophie vereint. Das Restaurant verzichtet auf Beilagen wie Brot, Nudeln und Reis sowie weitestgehend auf weißen Zucker. Bei den Milchprodukten arbeitet die Küche ausschließlich mit laktosefreien Produkten. Es gibt auch ein veganes Menü, das keinerlei tierische Produkte enthält. Das Ambiente des Restaurants ist schlicht und urban, mit einer harmonischen Verbindung von Vergangenheit und Gegenwart. Der Boden aus gegossenem Asphalt, klassische Galeriebeleuchtung und die wie Exponate wirkenden Möbel behalten den Charakter der ehemaligen Galerie Crone bei und verkörpern dabei den rohen Charakter von Berlin Kreuzberg. Hochwertige und schlichte Möbel aus amerikanischem Nussbaum, edle Kvadrat Stoffe, moderne Designklassiker wie der von Vitra neu interpretierte Eames Chair und die von Tim Raue in Kooperation mit ASA SELECTION entwickelte Porzellan-Serie Kolibri stehen hingegen für die gehobene Gastronomie und den heutigen Zeitgeist. Das Restaurant Tim Raue bietet auch Rücksicht auf leichte Allergien und Unverträglichkeiten, jedoch können lebensbedrohliche Allergien nicht berücksichtigt werden. Der Chef Sommelier Raphael Reichardt bietet über 800 Weine an, die ganz nach seinem und dem persönlichen Geschmack von Marie-Anne Wild und Tim Raue ausgewählt wurden. Das Restaurant bietet auch ein Lunch-Menü für Gäste an, die in einer kürzeren Zeit viel erleben möchten. Das Restaurant Tim Raue bietet auch ein Fuh Kin Great-Menü an, das Sterneküche und passendes Equipment für zuhause und den gedeckten Tisch, Kochbücher von Tim Raue und vieles mehr enthält. Das Menü 'Koi' zeigt die neuesten Gerichte und saisonale Aromenideen aus der 2-Sterne-Küche des Restaurants. Das vegane Menü des Restaurants bietet typische Tim-Raue-Kreationen in ihrer veganen Adaption an.

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