Mr Hai – Shabuki

Über den Betrieb

mrhai Kabuki ist ein Sushi-Restaurant in Berlin, das seit 2000 am Olivaer Platz zuhause ist und die Sushi-Szene mit Kreativität revolutioniert und neue Trends setzt. Die Philosophie von mrhai Kabuki ist geprägt von Kreativität gepaart mit Verrücktheit, handwerklicher Meisterlichkeit und größtmöglicher Frische bei den verarbeiteten Produkten. Das kulinarische Running Sushi verführt alle Sinne und bietet eine Kombination von bestechender Sushi-Qualität und Viet-Cuisine der Oberklasse. Egal, ob kurz zum Lunch oder abends mit Familie und Freunden, das Unternehmen bietet eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen sowie eine verglaste Schauküche, in der die Sushi-Köche über die Schulter geschaut werden kann. Neben dem Restaurantbetrieb bietet mrhai Kabuki auch sensationelle Caterings an, die das gesamte Spektrum des kulinarischen Könnens abdecken. Sushi- und Sashimi-Kreationen sowie Asia-Cross-Over-Gerichte mit Geflügel, Fisch und Fleisch sind nur einige der angebotenen Speisen. Darüber hinaus bietet das Unternehmen auch Kreativ-Workshops an, die für Firmen und Feiern konzipiert sind und unterhaltsam die Grundkenntnisse der Sushi-Zubereitung vermitteln. Beliebt ist die humorvolle Art der Wissensvermittlung durch Meister Van Hai Tran persönlich, der auch zahlreiche Anekdoten über die Historie der Sushi-Gastronomie Berlins kennt. Als junger Mann kam Van Hai Tran (mrhai) aus Ho-Chi-Minh-Stadt (Saigon) nach Ost-Berlin und jobbte als Hilfskoch in gutbürgerlichen Restaurants. Nach fünf Lehrjahren als Sushi-Koch eröffnete er im Jahr 2000 die stylische Sushi-Bar Kabuki am Olivaer Platz in Wilmersdorf im Kaiten-Stil und nennt sich seitdem mrhai. Von Beginn an begeisterte er seine Gäste mit immer neuen Kreationen, wie der legendären frittierten mrhai-Roll, gefüllt mit Lachs, Avocado und Frischkäse. Das Unternehmen hat auch ein Restaurant namens mrhai Life in Steglitz, das seit fast vierzehn Jahren neben Sushi und Sashimi mit modern interpretierter Vietnam-Küche aufwartet. Zum Repertoire gehört eine der besten Phở der Stadt, klassische vietnamesische Nudelsuppe, aber auch erfrischende Salate mit Hühnerfleisch, Minze, Asia-Basilikum und Chili oder Spezialgerichte wie knusprige Ente mit grünen Bohnen, Kürbis, Auberginen, Kräutern und Tofu-Weichkäse-Soße. Für Buchungen von Caterings oder Kreativ-Workshops steht Frau Mai Nguyen unter 0173 20 88 918 gerne zur Verfügung.

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