Larnac Manuka Honig

Über den Betrieb

Larnac Manuka Honig ist hochwertig, rein und zertifiziert. Und er hat einen exzellenten Geschmack. Wir sind eine neuseeländische Familie, die 2009 mit Manuka Honig im Gepäck nach Deutschland gekommen ist. Bei uns erhalten Sie einen echten, reinen und sehr hochwertigen Manuka Honig. Wir beziehen ihn direkt aus unserer Heimat Neuseeland von Imkern, die wir persönlich aussuchen und kennen. Jede Lieferung Manuka Honig an uns ist nach den neusten wissenschaftlichen Vorgaben im Labor getestet und zertifiziert. Ein echter Manuka Honig besteht hauptsächlich aus dem Nektar der Manukablüte und enthält eine erhebliche, nachweisbare Menge an Methylglyoxal. Sowohl die Sortenreinheit als auch der MGO-Gehalt werden in Neuseeland in Laboren geprüft und in Zertifikaten ausgewiesen. Tatsächlich ist der Methylglyoxal-Gehalt eines Manuka Honigs sehr variabel. Manche Honige bilden überhaupt kein Methylglyoxal aus, während andere einen sehr hohen Anteil bis zu 1.200 mg/kg entwickeln können. Mit Bekanntwerden der antibakteriellen Wirkung von Manuka Honig stieg in den 90ern die Nachfrage nach diesem Honig weltweit sehr stark an. Und damit auch der Preis. Das führte dazu, dass schon bald auch gefälschte „Manuka' Honige verkauft wurden. Vor der Entdeckung des Methylglyoxal-Gehalts wurden einfach irgendwelche (Manuka) Honige als „aktive' Manuka Honige deklariert und mit abenteuerlichen Bezeichnungen wie „Activ PA+' versehen. Nachdem 2006 die Wirkung von Manuka Honig dem Methylglyoxal zugeordnet werden konnte, war es natürlich ein Leichtes, einem bestehenden (Manuka) Honig künstliches Methylglyoxal hinzuzufügen, um ihn dann teuer zu verkaufen. Die Manuka Honig Produzenten und die neuseeländische Regierung begegneten den Fälschungen mit der Entwicklung von Testverfahren, mit deren Hilfe in akkreditierten Laboren die Stärke und Echtheit eines Manuka Honigs ermittelt werden kann. Mittlerweile sind die gesetzlich vorgeschriebenen Testverfahren zur Bestimmung der Echtheit und des Methylglyoxal-Gehalts eines Manuka Honigs sehr weit fortgeschritten. Das neueste Testverfahren wurde erst Anfang 2018 eingeführt. Wenn jemand in Deutschland ein Glas Manuka Honig in den Händen hält, das in Neuseeland abgefüllt wurde, kann er sicher sein, dass es sich um echten Manuka Honig handelt. Manuka Honig ist ein Blütenhonig, der von der neuseeländischen Manuka Pflanze gewonnen wird. Er hat als einziger Honig weltweit einen außerordentlich hohen Anteil an Methylglyoxal. Das ist ein Zuckerabbauprodukt, das während der Honigreifung in der Bienenwabe entsteht. Methylglyoxal hat eine antibakterielle Wirkung und ist im Vergleich zu anderen wirksamen Inhaltsstoffen, wie zum Beispiel dem Wasserstoffperoxid, nicht durch Licht oder Wärme zerstörbar. Die Maori, die Ureinwohner Neuseelands, verwendeten den Honig und andere Bestandteile der Manuka Pflanze traditionell als Naturheilmittel. In den 1980er Jahren begann man mit der Erforschung der Wirkung von Manuka Honig und erkannte schnell, dass es sich um einen ganz besonderen Honig handelt. Manuka Honig ist ein reines Naturprodukt. Die Bienen ernten den Nektar in wildwachsenden, großflächigen Manuka Buschwäldern, die fernab der Zivilisation liegen. Oftmals müssen die Bienenstöcke per Hubschrauber hineingeflogen werden, da diese Gebiete sehr abgeschieden liegen. Manuka Honig hat einen kräftigen, würzigen Geschmack und schmeckt oft weniger süß als der in Deutschland übliche Honig.

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