Thomas Schmidt

Über den Betrieb

Die Bäckerei Thomas Schmidt in Bad Langensalza ist eine echte Traditionsbäckerei, die bereits in dritter Generation für ihre Kunden köstliche Backwaren herstellt. Mit sechs ausgebildeten Bäckern und Konditoren sowie Bäckermeister Thomas Schmidt wird täglich in der Backstube in der Vor dem Schlosse 21 in Bad Langensalza gebacken. Das Unternehmen ist stolz darauf, sein Handwerk zu verstehen und hochwertige Backwaren anzubieten. Beim Betreten des Bäckerladens wird man sofort vom Duft frisch gebackenen Brotes empfangen. Die große Auswahl an reichhaltigem Brot kann die Entscheidung schwer machen. Besonders empfehlenswert ist das beliebte Roggenmischbrot, das mit Natursauerteig gebacken wird. Der Teig bekommt die nötige Ruhe, um Geschmack und Aroma zu entfalten. Die Bäckerei Schmidt ist auch bekannt für ihre kreative Vielfalt beim Brotbacken. Es werden regelmäßig neue Brotsorten angeboten, wie zum Beispiel Bärlauchbrot im Frühjahr, Bier(Treber) Brot im Sommer oder Castanoce (Kastanienbrot) im Herbst/Winter. Es lohnt sich also, regelmäßig vorbeizuschauen, um zu sehen, welche neuen Kreationen das Unternehmen gerade im Angebot hat. Von Mai bis Oktober betreibt die Bäckerei Schmidt ein kleines Straßencafé vor ihrer Bäckerei im Altstadtkern von Bad Langensalza. Hier kann man sich auf leckeren Blechkuchen, Sahneschnitten und eine Vielzahl von Gebäckteilchen und anderen Leckereien freuen. Der immer frischgebrühte Kaffee rundet den Genuss ab. Für diejenigen, die es lieber herzhaft mögen, gibt es auch frisch belegte Brötchen. Die Bäckerei Schmidt legt großen Wert auf hochwertige Zutaten und verzichtet auf Konservierungsstoffe. So können Kunden ihr Brotkörbchen gesund und geschmacksintensiv füllen. Die Bäckerei befindet sich in der historischen Altstadt von Bad Langensalza in der Vor dem Schlosse 21. Ob traditionelles Roggenmischbrot mit Natursauerteig oder immer wieder neue Brotsorten, bei der Bäckerei Schmidt gibt es eine große Auswahl. Von Weizenbrötchen über Dinkelbrötchen, Chiasamenbrötchen und Käsebrötchen bis hin zu den neuen Doppeltlecker Brötchen ist für jeden etwas dabei. Auch bei den Gebäckteilchen bietet die Bäckerei Schmidt eine große Vielfalt. Das täglich wechselnde Angebot umfasst viele verschiedene Sorten, die alle mit viel Liebe zum Detail hergestellt werden. Besonders zu empfehlen ist der leckere Mohnkuchen, der wie bei Oma schmeckt. Die Bäckerei Schmidt ist stolz darauf, das Roggenmischbrot nach dem gleichen Rezept aller drei Bäckermeister zu backen. Die Geschichte der Bäckerei Schmidt begann 1956, als Bäckermeister Kurt Schmidt und seine Ehefrau Ilse die Bäckerei in der Hauptstraße von Merxleben gründeten. Die Bäckerei befand sich in einem Gebäude mit einer Kneipe und einer Fleischerei. Ein paar Jahre später zog die Familie Schmidt mit der Bäckerei in die Lange Brüdergasse nach Bad Langensalza. Ilse Schmidt fuhr täglich mit dem Motorrad die frisch gebackenen Brotlaibe von Merxleben nach Mühlhausen und später von Bad Langensalza nach Mühlhausen. 1956 zog die Bäckerei Schmidt an ihren jetzigen Standort in der Vor dem Schlosse 21 in Bad Langensalza. Seitdem wird das Unternehmen von Bäckermeister Dieter Schmidt und seiner Ehefrau Gerdi Schmidt geführt. Im Jahr 1974 wurde die Bäckerei vor dem Schlosse 21 umgebaut und ein neuer Backofen kam zum Einsatz. Der Zyclotherm Backofen wurde von Bäckermeister Dieter Schmidt auf der Leipziger Messe erworben. Nach einem Jahr Wartezeit konnte der Backofen endlich in Betrieb genommen werden und ermöglichte eine Qualitätsverbesserung beim Backen von Brot und Brötchen. Die Bäckerei Thomas Schmidt ist stolz auf ihre lange Tradition und die hohe Qualität ihrer Backwaren. Besuchen Sie die Bäckerei in Bad Langensalza und lassen Sie sich von den köstlichen Produkten verwöhnen.

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