Weingut Hitziger

Über den Betrieb

Das Weingut Hitziger, das sich in Bad Bergzabern befindet, ist eine Weinkellerei, die sich schon seit vier Generationen in Familienbesitz befindet. Stefan Hitziger, ein Diplom-Ingenieur für Weinbau und Oenologie, leitet das Weingut und baut über 20 verschiedene Rebsorten an. Stefan Hitziger hat sehr genaue Vorstellungen davon, wie die gute Weinerzeugung aussehen und wie der Wein schmecken sollte. Sein Wissen um die traditionelle Weinerzeugung ergänzt sich perfekt mit dem Know-how über moderne Technologie. Ein hoher Stellenwert wird auf dem Weingut Hitziger auf die kontrolliert umweltschonende Bewirtschaftung der Weinberge gelegt, um das Ökosystem des Weinbergs zu schützen und die Artenvielfalt zu erhalten. Die qualitativ hochwertigen Weine entstehen nicht zufällig, sondern werden durch eine sorgfältige Auswahl der Rebsorten und den Anbau auf mineralreichen und kalkhaltigen Bunt-Sandsteinböden in sonnigen Hanglagen geschaffen. Rebsorten wie Dornfelder, Spätburgunder, Riesling, Grau- und Weißburgunder gedeihen hier hervorragend. Die Grundlage für den Weinkeller bilden die sorgfältige Pflege der Rebstocke, der Einsatz natürlicher Schädlingsbekämpfungsmittel wie Schlupfwespen und Raubmilben, das Entfernen unreifer Trauben zur Ertragsreduzierung und die handgelesene Traubenlese für Spätlese- und Ausleseweine. Die Weißweintrauben werden zügig abgepresst und gekühlt vergoren, um das natürliche Traubenaroma zu erhalten. Die Rotweine werden nach der traditionellen Maischegärung abgefüllt. Der schonende Weinausbau erfolgt im Weinkeller, wo die Rotweine im Barrique und die Weißweine in temperaturgesteuerten Edelstahltanks gelagert werden. Das Weingut Hitziger in Bad Bergzabern ist nicht nur für seine Qualitätssorten bekannt, sondern auch für seine Öffnungszeiten. Von April bis November können Besucher das Weingut an Werktagen von 9:00 bis 18:00 Uhr und sonntags von 10:00 bis 12:00 Uhr besuchen. Von Dezember bis März sind die Öffnungszeiten von Montag bis Samstag von 9:00 bis 17:00 Uhr. An Sonn- und Feiertagen bleibt das Weingut geschlossen. Es besteht auch die Möglichkeit, die Weine im neuen WEINSHOP des Weinguts zu kaufen oder telefonisch zu bestellen. Das Weingut legt großen Wert auf den Erhalt der Artenvielfalt in den Weinbergen und setzt sich für kontrolliert umweltschonenden Weinbau ein. Es werden keine Insektizide und Herbizide verwendet, sondern nützlingsschonende Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Besucher können einen Stellplatz reservieren, allerdings ist die Reservierung nur bei Anreise während der Öffnungszeiten der Vinothek garantiert. Bei rechtzeitiger Information blockiert das Weingut den vorgesehenen Stellplatz gerne mit einer Weinkiste.

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