Bäckerei Ripken

Über den Betrieb

Besuchen Sie uns gerne in unseren Fachmärkten oder auf dem Wochenmarkt in Ihrer Region. Klicken Sie einfach auf einen Standort und erfahren Sie die genaue Adresse und die Öffnungs- bzw. Standzeiten. Wir freuen uns Ihnen von unseren Produkten überzeugen zu können. Machen Sie jemandem eine Freude mit einem GUTSCHEIN für ein Frühstück in unserem Holzofencafe! Wir garantieren Ihnen reinen und natürlichen Genuss der Spitzenklasse für Brot und Brötchen. Unsere Traditionsbäckerei backt nach unserem selbst auferlegten REINHEITSGEBOT, wodurch wir Ihnen die bestmögliche Qualität unserer Produkte ermöglichen. SEIT ÜBER 100 JAHREN IST DIE BÄCKEREI RIPKEN EINE BÄCKEREI AUS LEIDENSCHAFT. SIE VERSTEHT ES ALS IHRE AUFGABE, DAS NATÜRLICHE UND SOMIT GESUNDE ZU BEWAHREN, UND VERZICHTET AUF CHEMISCH-SYNTHETISCHE BACKHILFSMITTEL WIE TEIGSÄUERUNGSMITTEL, SCHIMMELVERHÜTER, KÜNSTLICHE FARBSTOFFE UND SYNTHETISCHE EMULGATOREN. Zudem backt sie nur nach hauseigenen Rezepturen und verzichtet völlig auf unnötige Vormischungen, damit jedes Produkt aus ihrer Backstube ein echtes, unvergleichliches „Ripken-Brot' oder „Ripken-Brötchen' ist. Sie verwendet z.B.: Wertvolles Getreide, selbst hergestellten Natursauerteig, Weizenvorteige, bioaktive Malzmehle, den Naturstoff Lecithin, frische Hefe, Meersalz (aus ernährungs-physiologischen Gründen), Ascorbinsäure (Vitamin C) sowie weitere hochwertige Lebensmittel, z.B.: Roggenschrote, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Wasser. Machen Sie jemanden eine Freude mit einem GUTSCHEIN für ein Frühstück in unserem Holzofencafé! Backen ist ihre Leidenschaft. Daran möchte sie Sie gerne teilhaben lassen und gibt Ihnen die Möglichkeit, hinter die Kulissen ihrer Backstube zu schauen. Für KINDERGEBURTSTAGE lautet das Motto: Spaß haben und naschen, selber etwas backen und spielerisch lernen! Zusammen erleben Sie einen schönen Nachmittag und das Selbstgebackene kann selbstverständlich auch mit nach Hause genommen werden. Aber auch Erwachsene kommen bei ihr auf ihre Kosten. Neben einem Nachmittag bei KAFFEE UND KUCHEN gibt es das RUSTIKALE ABENDBROT mit einer ca. 2-stündigen Führung, bei der man interessante Einblicke in das Handwerk gewinnen kann. Und in der Adventszeit findet wieder ihr alljährliches HEXENHAUSBASTELN statt. Bringen Sie sich mit den klassischen Leckereien in Weihnachtsstimmung. Bring Deinen sauberen Coffee-to-go-Becher mit und sie gibt bei jeder Füllung 0,20 € Rabatt auf das jeweilige Heißgetränk. Gegründet wurde die Bäckerei Ripken 1906 von Johann und Geradine Ripken. Bis 1970 haben Sohn Johann und seine Frau Gerda die Bäckerei geführt. Der Enkel des Gründers, Johann Ripken und seine Frau Angela leiteten bis ins Jahr 2000 die Geschäfte. Am 1. Januar 2000 übernahmen Jörg und Marion Ripken in vierter Generation die Bäckerei. Auch wenn sich die Arbeitswelt der Bäcker gewandelt hat, wird in Ripkens Backstube noch immer wie zu Urgroßvaters Zeiten gebacken. Hier gibt es keine chemischen Helferlein, die die Teigruhe von Brot und Brötchen verkürzen oder die Aromen künstlich unterstützen, hier gibt es handwerkliche Backtradition vom Feinsten. Alle Sauerteige werden selbst hergestellt und ihnen wird ausreichend Zeit zum Reifen gelassen. Sie werden erst dann weiterverarbeitet, wenn sich die Geschmacks- und Aromastoffe voll entwickelt haben und der herrlich vollaromatische Geschmack, den die Kunden so an den Backwaren schätzen, erreicht ist. Ihre Brote und Brötchen werden anschließend im heißen Ofen ausgebacken, damit sie eine kräftige Kruste und eine gleichmäßige und locker geporte Krume ausbilden können. Sie bilden auch 2023 wieder aus! Bewirb dich jetzt für einen Ausbildungsplatz ZUM/ZUR FACHVERKÄUFER/IN – LEBENSMITTELHANDWERK (BÄCKEREI), ZUM/ZUR BÄCKER/IN, oder ZUM/ZUR FACHKRAFT FÜR LAGERLOGISTIKER/IN.

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